Bologna: la capitale dell’enogastronomia
Bologna conquista la vetta italiana come capitale dell’enogastronomia grazie alla varietà dei suoi sapori, tipicità e fantasia! È così che viene […]
Scopri di più...Bologna è... Mangiare e Bere
Il Mercato di Mezzo: tra storia, delizie e tanto altro
Il Mercato di Mezzo, fin dal Medioevo è uno dei luoghi storici più rappresentativi della cultura del cibo bolognese , a […]
Prelibatezze Bolognesi: i succulenti 10 piatti da provare
“Perchè Bologna è una regola” canta Luca Carboni, ma la vera regola è non smettere mai di assaggiare. Definita anche come […]
Il Pignoletto: un vino superiore per bontà a tutti gli altri
Il Pignoletto DOCG dei colli bolognesi è il vino più tipico di Bologna e provincia. Prodotto storicamente nei colli bolognesi perché […]
Le tigelle: delle rustiche focaccine dal sapore delicato
La tigella, associata da sempre a ricordi familiari di feste e sagre per gli emiliani, è una deliziosa piccola focaccia imbottita, […]
Lo squacquerone: il formaggio dolce dal tocco acidulo
Nel vocabolario del dialetto romagnolo di Libero Ercolani (1971) con il termine “Squaquero” si intendeva il formaggio stracchino della Romagna. Pur […]
Il mercato delle erbe: tra bancarelle e ristoranti tipici
Il mercato delle erbe fu edificato per ospitare le treccole, le bancarelle dei commercianti ambulanti che erano state allontanate da Piazza […]